1、香氣：

香米清香，白米清香。香米最獨特的特點是味道鮮美。煮熟后，味道更好、更甜、更美味。

2、外觀：

晶瑩清香的大米，無白色胚芽。在選購的時候可以通過外觀辨別，香米的顏色要比米晶瑩剔透的好，而且不要有白點。很容易判斷。

3、口感：

香米柔軟絲滑，大米堅硬。每個人都一定吃過白米飯，有時候感覺很硬，而香米卻恰恰相反。